A Essência do Wagyu em Portugal
Experimente a carne Wagyu 100% puro-sangue de Portugal no seu melhor. Nobiyu™ Wagyu oferece um marmoreado excecional, um sabor intenso a umami e uma ternura inigualável. Fornecedor de carne Wagyu premium para restaurantes e chefs em Lisboa, Porto, Algarve e Portugal.
The Essence of Wagyu from Portugal
Experience 100% full-blood Wagyu beef from Portugal at its finest. Nobiyu™ Wagyu delivers exceptional marbling, intense umami flavour, and unmatched tenderness. Premium Wagyu beef supplier for restaurants and chefs in Lisbon, Porto, the Algarve and across Portugal.
Nobiyu Wagyu cows and calves in pasture with oak trees
A Herança do Alentejo
Nobiyu™ Wagyu baseia-se numa filosofia de controlo, paciência e origem. Cada animal é 100% Wagyu puro-sangue, cuidadosamente selecionado e criado no Alentejo sob condições que permitem um desenvolvimento constante e natural. Durante mais de um ano, o gado percorre pastagens abertas sob sobreiros e azinheiras, alimentando-se de ervas nativas e bolotas antes de entrar num período de engorda superior a 500 dias.
The Alentejo Heritage
Nobiyu™ Wagyu is built on a philosophy of control, patience, and origin. Every animal is 100% full-blood Wagyu, carefully selected and raised in the Alentejo under conditions that allow for steady, natural development. For over a year, the cattle roam open pastures beneath cork and holm oaks, grazing on native grasses and acorns before entering a feeding period of more than 500 days.
Durante esta fase final, que inclui um toque de vinho do Porto, o perfil de sabor é moldado com precisão — desenvolvendo um umami mais profundo, equilíbrio e marmoreio refinado. Operando sob a certificação de bem-estar animal Welfair™, o foco permanece na consistência e precisão em cada etapa. O resultado é um Wagyu que se destaca — definido pela sua própria identidade, com um carácter limpo, rico e distintivo, feito à medida para as cozinhas mais exigentes.
During this final phase, which includes a touch of port wine, the flavour profile is precisely shaped — developing deeper umami, balance, and refined marbling. Operating under the Welfair™ animal welfare certification, the focus remains on consistency and precision at every stage. The result is Wagyu that stands apart — defined by its own identity, with a clean, rich, and distinctive character tailored for serious kitchens.
O Padrão Nobiyu™
The Nobiyu™ Standard
Ternura
Tenderness
O nosso gado é criado no Alentejo para atingir uma textura que se derrete na boca, inigualável na indústria.
Our cattle are raised in the Alentejo to achieve a melt-in-your-mouth texture that is unparalleled in the industry.
Umami
Umami
Sabores intensos, profundos e complexos que elevam cada prato, proporcionando um perfil de sabor sofisticado.
Intense, deep, and complex flavors that elevate every dish, providing a sophisticated taste profile for discerning palates.
Marmoreio
Marbling
A distribuição excecional de gordura intramuscular garante um sabor rico e requintado e uma sensação de untuosidade.
Exceptional intramuscular fat distribution ensures a rich, refined taste and a buttery mouthfeel that defines premium Wagyu.
A Escolha dos Chefs
Eleve o seu menu com Nobiyu™ Wagyu. Os nossos cortes premium, criados no coração do Alentejo, oferecem aos chefs o equilíbrio perfeito entre umami intenso e um sabor inigualável para paladares exigentes.
The Choice of Chefs
Elevate your menu with Nobiyu™ Wagyu. Our premium cuts, raised in the heart of Alentejo, offer chefs the perfect balance of intense umami and unparalleled flavor for discerning palates.